af Johanne Birn | dec 20, 2018 | Madspild
Af Johanne Sønderlund Birn, Cand.it og selvstændig konsulent & Jane Dyrhauge Thomsen, psykolog og Ph.d Det er sæson for julefrokoster. Det betyder fest og ballade, men også intimitet og hygge med venner og familie. Uanset om det handler om fest og farver eller...
af Johanne Birn | dec 5, 2018 | Madspild
Lad os stoppe jagten på løsninger, der symptombehandler, og i stedet sætte ind på at skabe et bredere samarbejde og et nyt mindset for vores måde at producere og forbruge mad på, skriver Johanne Sønderlund Birn og Jane Dyrhauge Thomsen. Af Johanne Sønderlund Birn...
af Johanne Birn | dec 3, 2018 | Madspild
“Andendagsmad”, “ekstramad” og “bonusmad” – alle forslag til nye betegnelser for restemad, der måske kan sætte rester i et mere appetitligt lys. Forslagene kom fra en række lyttere under dagens Kejser på DR Danmarks Radio P1...
af Johanne Birn | nov 6, 2018 | Madspild
Sammen med Jane Dyrhauge Thomsen har jeg skrevet e-bogen “Fra madspild til madglæde – det handler om mad, livskvalitet, ansvarligt forbrug og produktion”. Vi har skrevet bogen fordi, vi oplever, at rammerne for arbejdet med at begrænse madspild har...
af Johanne Birn | mar 1, 2018 | Gastronomi
Paella og burger kan være rigtig godt. Det kan fadøl også. Og det er stadig at finde på langt de fleste musikfestivaler. Men noget har forandret sig. I dag kan man lige så vel spise sushi, gourmethotdog, burger af ølandshvede med porchetta, veganerpizza eller pitabrød...
Seneste kommentarer