Festivalmad – fra paella til porchetta

Johanne BirnGastronomi

Paella og burger kan være rigtig godt. Det kan fadøl også. Og det er stadig at finde på langt de fleste musikfestivaler. Men noget har forandret sig. I dag kan man lige så vel spise sushi, gourmethotdog, burger af ølandshvede med porchetta, veganerpizza eller pitabrød med gedekød stegt over åben ild. Øllene kan være mange slags – eller man kan droppe øllene og gå i champagnebaren, den hemmelige ginbar eller få en raffineret cocktail serveret i et rigtigt glas.

Artiklen blev bragt i magasinet TID & tendenser i marts 2018.

Foto: 20185K0A8503 © Rico Feldfoss