af Johanne Birn | sep 25, 2020 | Madspild
Vi taler meget om bæredygtighed. Men hvad mener vi egentlig, når vi taler om, at en virksomhed er bæredygtig? Er det produktet, er det forretningsideen eller noget tredje? Og hvad betyder det for virksomhedernes måde at arbejde på, når begreber som bæredygtighed,...
af Johanne Birn | dec 17, 2019 | Madspild
Case-beskrivelse af workshopforløb i samarbejde med Herlev Bibliotek Foto: Pia Hansen Workshopforløbet ”Fra madspild til madglæde” forløb over tre søndage og handlede om, hvordan vi gør madlavningen derhjemme billigere, nemmere og mere bæredygtig. Forløbet var for...
af Johanne Birn | apr 6, 2019 | Madspild
Et af redskaberne til at dokumentere madspild på sygehusets afdelinger. Fokus på dialog, undervisning, brug af smagepanel og registrering er blot nogle af de komponenter Køkkenfunktionen på Aalborg Universitetshospital bruger til at nedbringe deres madspild. Det har...
af Johanne Birn | dec 20, 2018 | Madspild
Af Johanne Sønderlund Birn, Cand.it og selvstændig konsulent & Jane Dyrhauge Thomsen, psykolog og Ph.d Det er sæson for julefrokoster. Det betyder fest og ballade, men også intimitet og hygge med venner og familie. Uanset om det handler om fest og farver eller...
af Johanne Birn | dec 5, 2018 | Madspild
Lad os stoppe jagten på løsninger, der symptombehandler, og i stedet sætte ind på at skabe et bredere samarbejde og et nyt mindset for vores måde at producere og forbruge mad på, skriver Johanne Sønderlund Birn og Jane Dyrhauge Thomsen. Af Johanne Sønderlund Birn...
af Johanne Birn | dec 3, 2018 | Madspild
“Andendagsmad”, “ekstramad” og “bonusmad” – alle forslag til nye betegnelser for restemad, der måske kan sætte rester i et mere appetitligt lys. Forslagene kom fra en række lyttere under dagens Kejser på DR Danmarks Radio P1...
Seneste kommentarer